charcoal fire炭火焼きイタリアン
食材の力を引き出す『炭火のちから』
山奥の農家へ野菜を仕入れに行ったとき、
「こうやって食べるのが一番うまい！」と、
掘りたての人参をザっと洗って、焚火であぶったものをいただきました。あの時の香りと美味しさが忘れられず、解放感と野性味のあふれる『炭火焼きの味』を食べていただきたいと思い、僕が大好きなイタリア料理に取り入れてみました。炭火によって引き出された食材の美味しさを感じていただけると嬉しいです。
シェフ：筬島悠河（おさじまゆうが）
MENUランチタイム
生産者の想いが調味料
こだわりをもって生産している生産者さんのもとへ足を運び、生産者さんと同じ想いになって美味しいものを届けたいと思っています。
自然の恵みを感じていただけたら嬉しいです。
ランチタイム 11:30～15:00ラストオーダー