当店の料理を監修しているムッシュ藤原こと藤原秀夫さんの紹介です。

藤原秀夫 受賞歴

世界料理オリンピック個人の部 金メダル受賞（1980年）
世界料理大会日本人初グランプリに輝く（1983年）
フランス・エスコフィエ協会エスコフィエ受賞（1983年）
フランスガストロミック協会胸付三ツ星メダル受賞（1983年）
フランス司厨士協会 特別金メダル受賞（1986年）

サンスカイホテルに勤務していた３２歳の時に世界料理オリンピックのメンバーに選ばれました。

1980年10月にフランクフルトで行われた世界料理オリンピックで、抹茶を使ったソースの「牛のクレープ包み」（肉料理部門）で見事金賞を受賞。またオードブル部門でも銅賞を獲得しました。

世界料理コンクールで金メダル

1983年11月に大阪で開かれた世界料理コンクールで金メダルに輝き、エスコフィエ賞（フランス政府）、アメリカン・カップ（米国司厨士協会）の特別賞を受けました。

フランス司厨士協会 特別金メダル
フランスガストロミック協会胸付三ツ星メダル

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